Sielunmaisemia

Sielunmaisemia

25.12.2014

Jouluherkkuja mahan täydeltä


 Aattopöydän antimia





Ankankoipirillette
Kuopus bongasi Vapun valtakunnasta tämän ankankoipirilleten ohjeen (klik). Olen useampi vuosi sitten ostanut nämä pienten tarjottavien lusikat ja nyt niihin löytyi kaikille ruokapöydässä istuneille sopivat tarjoilut. On muuten hyvää. Rillette on myös erityisen hyvää ihan vaan leivän päälläkin, nam. 

Leivinuunissa ruiskuoren alla pitkään hautunut kinkku 
Poromiehen lempihyytelö
Poromiehen lempihyytelö on äitini peruja hänen laajasta reseptiarkistostaan. Jos poron mausta pitää, niin tämä on ihana ja helppo juhlapöydän herkku.

Ja tässä sinulle ohje:


6 liivatelehteä
250 gr kylmäsavuporoa (tai valmista pororouhetta)
1 pieni sipuli (salottisipulia käytän itse)
1 tlk raejuustoa 
1/2 dl hienonnettua persiljaa
1/4 tl mustapippuria
piparjuurijauhetta ripaus
2 dl kermaa
1/2 dl kiehuvaa vettä


Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. 
Hienonna poro (jos käytät valmista pororouhetta, niin se käy sellaisenaan) 
ja sipuli. 
Yhdistä / sekoita poro, sipuli, raejuusto, mausteet sekä vaahdoksi vatkattu kerma. Lisää lopuksi kiehuvaan veteen liuotettu liivate hieman jäähtyneenä ohuenea norona seokseen.
Kaada seos tuorekelmulla vuorattuun vuokaan (itse käytän silikonivuokaa) ja anna hyydykkeen hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa peitettynä. 

Mätihyytelö


Kylmäsavulammasta

Graavilohi konjakilla höystettynä
 Lankoni suolaa lohen ja höystää sitä konjakilla. Maistuu kuulemma erityisen hyvälle. Itse olen kala-allergikko, joten omakohtainen kokemus jää visuaaliselle tasolle. 
Taatelicouscous
 Taatelicouscous on helppo ja hyvä lisuke. 
Sekoita suolavedessä haudutettu couscous, pilkotut taatelit, sitruunankuorta, 2 rkl sitruunanmehua, paahdettuja pinjansiemeniä, seesamöljy ja lehtipersilja sekaisin. Tämä toimii niin arjessa kun juhlassakin. 
Valkosipulinen raejuusto 
 Tässä myös helppo valkosipulisen kotijuuston ohje.

500 g raejuustoa hienonnetaan. Lisää maun mukaan valkosipulia (1-2 kynttä), yrttejä (rakuunaa, persiljaa, ruohosipulia) ja suolaa. Lopuksi lisää ohuena norona liivateneste seokseen (2 liivatelehteä kiehuvaan veteen sekoitettuna). Kaadan muottiin ja anna hyytyä mielellään seuraavaan päivään. 
Ruisperunatähdet
Nämä tähdet leipastiin valmiista ruisperunataikinasta ja pinnalle ripoteltiin seesaminsiemeniä. Tähdet toimivat hyvin hyydykkeiden ja juustojen kumppanina.

Meillä olisi voinut aaton aattona ja aattoaamuna kuvat ohjelman "kolme naista keittiössä". Ihanaa sutinaa. Olen kyllä onnekas, kun molemmat tyttäret tykkäävät hääriä keittiössä apuna ja pääkokkeinakin. Valmistellessa aattopöydän antimia kuunneltiin joululauluja ja laulettiin mukana, napsittiin maistiaisia ja nautittiin tekemisiestä yhdessä. Samalla tulee juteltua kaikkea maan ja taivaan väliltä, naurettua makoisasti ja hulluteltuakin, mikäs sen leppoisampaa olemista :)

Kotia laitettiin aatonaattona jouluiseksi kukin ja kynttilöin.
Puusta valmistetun reen olen saanut seitsemän vuotiaana joululahjaksi vaariltani. 



Joulupaketteja

Meillä siis syötiin erittäin pitkään, hartaasti ja hyvin aattona. Juteltiin mukavia ja kuunneltiin joulumusiikkia sekä jaettiin lahjat. Illalla vielä kiivettiin isännän kanssa joulusaunan lauteille ja nautiskeltiin olosta ja elosta. 

Tänään herättiin aurinkoiseen jouluaamuun. Eilen satoi vähän lunta ja nyt aurinko hemmottelee meitä valollaa - ihanaa.

Tänään menemmekin valmiiseen pöytään nauttimaan joulupävän antimista siskoni luokse. Odotettavissa on mm. marokkolaista ruokaa. 

Ihanaa ja valoisaa joulupäivää sinne!

Lämpimin ajatuksin
 -Anu-



4 kommenttia:

  1. Ihania herkkuja ja miten kauniisti katettuina! Joulutunnelma on ollut teillä kohdillaan. Yhdessä tekeminen on mukavaa ja silloin jo valmistelu on jo valmistautumista h-hetkeen, eikä stressaantuneen äidin yksin suorittamista. Tunnelmaa myös tapaniin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Anu! Totta toisaa valmistautuminen on ollut täällä vähintäänkin yhtä ihanaa kuin itse juhla. Ei stressattu pätkääkään :) Täällä on joulun ajan rentoiltu ja nautittu elämästä. Tehty sitä mikä tuntuu hyvältä. Hemulia oloa!

      Poista
  2. Justiin tollanen olis varmaan mun unelmien joulu, jos olisin jouluihminen :). Tai kätevä kokki :)

    Ihania kuvia ja tunnelmia ja kivaa, kun kävit jättämässä viestin, niin löysin tieni tänne. Se mitä blogisi kuvauksessa kirjoitat, voisi hyvinkin olla omasta päästäni.

    Ihania vapaapäiviä, jos niitä vielä piisaa <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Annukka ja mukava, että löysit tänne :)
      Olen tänä jouluna yrittänyt olla stressaamatta ja hössöttämättä. Taisin myös onnistua, koska joulunpyhät sujuivat leppoisasti. Täällä lomaillaan vielä runsas viikko ja aikomuksena on tehdä juuri sitä, mikä tuntuu kulloinkin hyvälle.

      Poista

Ilahdun jättämästäsi viestistä!