Sielunmaisemia

Sielunmaisemia

18.10.2015

Ruokaisa poropiiras


Ruokaisat piiraat maistuvat jotenkin erityisen hyville näin syksyn tultua. Tämä poro-paprikapiiras on yksi perheemme suosikeista. 

Pellilliseen piirakkaa menee kaksinkertainen ohje. Muutoin ohje riittää hyvin pyöreään vuokaan, jonka halkaisia on n. 25 cm.  

Pohja
100 g voita tai margariinia
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl vettä

Täyte
Pussillinen (150 g) pororouhetta (Polarica)
1 paprika 
100-150 g emmental-juustoraastetta
nippu ruohosipulia 

Maitoseos
2 kananmunaa
1 dl maitoa
1 dl kuohukermaa
1 maustemitta suolaa
hyppysellinen valkopippuria

1. Sekoita pehmeä rasva ja jauhot keskenään. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi
2. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 225 asteessa n. 13-15 minuuttia
3. Vatkaa munat, maito ja kerma sekaisin ja mausta seos
4. Levitä pohjan päälle täyteaineet ja juustoraaste + kaada päälle munamaitoseos
5. Kypsennä piirasta vielä n 20 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.

Tämä samainen pohja toimii lähes millä tahansa täytteellä. Toinen suosikeistamme on feta-parsakaalitäytteinen piiras.

Suolaiset piirakat ovat mielestäni myös hyvä vaihtoehto lounaalle. Lämmin piirakkapalanen ja rapeaa salaattia kupeeseen, niin johan nälkä lähtee.

Lauantaina menimme piipahtamaan iltakaffelle vanhimmaisen tyttären luo ja leivoin matkaan pellillisen suolaista ja makeaa piirasta. Pellillisen marjapiirakkaa reseptin löydät täältä.

Pellillisistä piirakkaa riitti syötävää juuri sopivasti ja tyttären pakkaseen laitettiin loput suolaiset ja makeat herkut, mistä sitten valmiita palasia on mukava opiskelujuttujen lomassa lämmitellä ja nautiskella. 



Tänään on siskoni syntymäpäivä. Hän on ollut ajatuksissa koko päivän. Huomenna tulee kuluneeksi kahdeksan kuukautta hänen poismenostaan. Onneksi jäljellä on ihania ja rakkaita muistoja. Tänään illalla nautiskelin lämpimästä vaaleasta glögistä. Näihin aikoihin aina aloittelimme siskoni kanssa glögien juonnin, jottei kausi jäänyt liian lyhkäiseksi. Hyvistä perinteistä on hyvä pitää kiinni ♥︎




Lämpimin ajatuksin ♥︎
-Anu-




15 kommenttia:

  1. Paljon lämpimiä ajatuksia sinulle ❤️❤️ Voih, miten epäreilua elämä onkaan.

    Piirakka sen sijaan näyttää erittäin makoisalta. Kuten sun herkut aina.

    Halaus sinne ❤️❤️

    VastaaPoista
  2. Osanottoni, Anu!<3 Aina sanotaan. että ensimmäisenä vuonna on läpikäytävä kaikki juhlat yms., ja annettava itselle lupa surra. Ihana tuo teidän glögiperinne!

    Loppiviikosta voisin leipoa suolaistapiirakkaa, joten kiitos ohjeista! Täytyy laittaa korvan taakse muistiin.:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Taina :)
      Tätä piirasta kannattaa kyllä kokeilla, jos vain poron mausta pitää ja jos ei, niin vaihtaa mieleiset täytteet.

      Poista
  3. En olekaan pitkään aikaan leiponut mitään suolaista piirakkaa, joten tästä tuli pienoinen inspiraatio. Sopii syksyn iltoihin! Kaunista ja lämmintä iltaa sinne sinulle, siskosi elää juuri näissä arkisissa, hyvissä muistoissa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juurikin näin. Systeri elää tässä arjessa mukana, ajatuksissa.
      Pataruoat ja piiraat ovat minun talviherkkuja. Aika-ajoin korvaamme lämpimän ruoan juuri piirailla ja salaatilla. Kahvi- tai teepöydässäkin nämä ovat hyviä tarjottavia.

      Poista
  4. Rakkaat muistot ovat arvokkaita; niitä ei mikään eikä kukaan voi viedä. Suru ja ikävä eivät varmasti häviä, mutta ne muuttavat muotoaan. <3

    Piirakat ovat varmasti parasta, mitä kotoa voi saada tuliaisiksi. Oikeaa lohturuokaa! Kiitos herkullisesta reseptistä! Pitääpä kokeilla vaikka ensi viikonloppuna. Syksyyn jotenkin kuuluvatkin suolaiset piirakat, jännä juttu. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näin se on. Välillä mielen valtaa haikeus, mutta olen siitä onnellinen, että suurimman osan ajasta mielessä on kaikki ihanat muistot, joita on paljon. Sisarussuhteemme oli ns. paita ja peppu luokkaa. Kaikenlaista tuli koettua yhdessä ja siitä ajasta olen erityisen onnellinen ja iloinen.
      Kiitos Päivi ihanista sanoista ♥︎

      Poista
  5. Muisto rakkaista ei koskaan hellitä, mutta kuten Päivi totesi, se muuttaa muotoaan. Silti ikävä on aina läsnä, mutta rakkain mukana muistoissasi aina <3

    Herkullisia hetkiä kauniissa syyssunnuntaissa. Tyttäresi varmasti muistaa lämmöllä leipomuksiasi, niin herkulliselta tämäkin piirakka kuulostaa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Milla <3
      Tyttäreni lemppariruokaa on juuri poro. Siksipä tämä piiras on hänelle juuri suun mukaista. Onneksi sitä jäi hänelle moneksi herkuttelukerraksi pakastimeen :)

      Poista
  6. Haikeita muistoja, lämmin ajatus täältä sinulle <3.
    Pororouhetta en ole koskaan kokeillut. Sehän voisi sopia piirakkaan. Hyvä vinkki! Suolaiset piiraat ovat takuuvarmoja herkkuja ja sopivat viilenevään syksyyn lohturuoaksi.

    VastaaPoista
  7. Kiitos Katja <3
    Tämä pororouhe on tosi kätevä moneen ruokaan. Ihanan uuniperunatäytteen saa sekoittamalla pussillisen rouhetta kermaviiliin. Muita ainesosia ei juuri tarvitse, jos ei väriksi halua rposauttaa joukkoon silputtua ruohosipulia. Uuniperunoillakin herkuttelimme viikonloppuna.

    VastaaPoista
  8. Näitä ajatuksia on täälläkin.. viime vuonna tähän aikaan ja niin edelleen. Ei niiltä voi välttyä, joten en edes yritä ja miksi yrittäisinkään. Outo lohdullisuus siinä on, että joku toinenkin on kokenut menetyksen samaan aikaan, vaikka sitä ei toiselle soisikaan, eikä se toisen suru helpota omaa millään tavalla. Kun sen on ollut oltava niin, siinä on kuitenkin jokin lohtu, että joku toinen ymmärtää mitä ajatuksia voi olla, vaikkei niitä sanoisikaan ja kun sanoo, tietää, että paljon jää sanomattakin. Sitä mielessään ottaa osaa kaikken siihen, mitä seuraa sen jälkeen, kun aikaa on jo kulunut. Iloissa ja kaipuussa.

    Piirakat on niin hyvia ja nopean helppoja tehdä. Tuo piirakka näyttää siltä, että menen nyt tyhjentämään jääkaappia :D Tuli nälkä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Johanna ♥︎ puhut niin asiaa. Nämä menetykset ovat sellaisia, ettei siitä kokemusmaailmasta ole kuin harmaa aavistus, jos ei ole omakohtaista kokemusta. Sitä ei soisi toisille, mutta kun tämä maailmanmeno menee niin, ettei näihin asioihin pysty vaikuttamaan ja joskushan täältä on ilmavoimiin kaikkien siirryttävä. Sen verran positiivinen olen kaikesta huolimatta, että iloitsen kaikesta siitä hyvästä mitä on ollut ja pyrin elämään elämääni positiivisella vireellä vaikka välillä korpeisi oikein kunnolla.
      Hymy ja ajatus ja voimarutistus täältä sinne!

      Poista

Ilahdun jättämästäsi viestistä!